刘广伟《食学》繁体字版在台北出版

刘光伟的《食品科学》繁体中文版最近几天在诚品书店出版《食品科学》2018年由线装出版社出版，2020年再次修订出版全书74万字，从大食物的角度构建3—13—36知识体系，针对食物获取，食物利用，食物秩序三个领域的食物问题

《食品科学》一书主要围绕食品科学问题，提出了一些独到的学术观点，如食品科学的三角，食品工业的三角，可行工业的划分，食品科学的文明等此外，提出吃药之前，能吃食物就少吃药，食药不仅一样，而且一样，好的食物是奢侈品，健康是最大的奢侈品，化学调味品是魔术师，能骗你的五官，骗不了你的胃，没有健康长寿的吃货就是吃货