践行节俭理念北京冬奥餐饮倡导餐桌光盘行动

践行节俭理念 北京冬奥餐饮倡导餐桌光盘行动

光盘行动，你我同行请节约粮食喝完请回收我在冬奥场馆冰立方的餐饮区内，随处可见的提示语诠释着中国节俭办奥理念

国家游泳中心餐饮经理刘佳告诉中新网记者，绿色，共享，开放，廉洁是北京冬奥会的办赛理念，倡导光盘行动，弘扬节俭则是冬奥餐饮的重要任务之一。

赛时餐饮服务保障，坚持以满足赛时利益相关方餐饮需求为根本，牢牢把握‘简约，安全，精彩’的办赛要求，确保赛时餐饮服务保障工作有序平稳运行将杜绝餐饮浪费，推动膳食营养健康，弘扬节俭新风尚贯穿餐饮筹办工作中刘佳说

事实上，冬奥餐饮践行节俭的理念，并不只是体现在对就餐人员倡导的光盘行动中，更是体现在冬奥餐饮服务的全过程比如，在菜品制作中，用整块牛肉制作牛排，切下来的剩余部分通过加工，制作成下饭的炖菜比如冬奥的餐具，全部使用可降解的材料制作而在就餐人数众多的工作人员餐厅，设置倡导节俭专员，巡回检查，提示少量多次取用

北京冬奥会将在一周后拉开大幕，作为舌尖上的冬奥会的一部分，冰立方餐饮服务已经准备就绪刘佳称:冬奥餐饮倡导节俭，但服务绝不打折我们会为所有莅临冰立方中外宾客提供供应充足，安全健康，营养丰富，又具有中国特色的优质餐饮服务

于德斌提到，在10月至12月举办的测试赛中，餐饮服务保障工作整体运行平稳有序，每个场馆测试比赛结束后，及时开展餐饮服务保障复盘总结工作会，评估餐饮服务水平，食材供应与安全监管，场馆餐饮服务运行管理等测试要点运行测试情况，对2021年2月和4月在雪上，冰上项目国内测试活动中发现的问题及时作出整改，统筹做好餐饮服务保障体系和队伍建设等工作。